A tavola con il tartufo

Un libro di ricette e di storia. Il filo conduttore ed ispiratore è il Tartufo Nero pregiato, unito a tanti prodotti d'eccellenza della campagna piemontese, a comporre un ricettario "moderno" rielaborato dall'autrice sulle orme dei ricettari della Corte Sabauda. Spaccati di vita quotidiana, usi, costumi, raffronti economici e sociali, in un racconto che si ambienta tra la fine del Settecento e l'Unità d'Italia.
Un passato che continua ad illuminare il futuro sul filo della gola e della storia.
Il contributo scientifico è del Centro Nazionale Studi Tartufo.