Rebecca Viale nasce a Cuneo nel 1990. Trascorre la sua infanzia a Limone Piemonte, un piccolo paese incastonato nelle Alpi Marittime, al confine con la Francia. A 19 anni trascorre un anno sabbatico in Nuova Zelanda, dove viaggia e lavora. Rientrata in Italia, consegue la laurea in scienze della mediazione linguistica presso l’Università di Torino. Dopodiché le viene offerto il classico lavoro a tempo indeterminato ma decide di abbandonare la città per rientrare nel paese nativo, Limone, ed aiutare nell’impresa di famiglia: Chalet Le Marmotte, bar ristorante in cima al Colle di Tenda, dove si occupa della pasticceria. Nei difficili anni della pandemia implementa il business di famiglia creando un e-commerce delle sue dolci creazioni, Dislivello.com, Torte d’alta quota da 1800 metri. La sua giornata ideale inizia raggiungendo il laboratorio a 1800 metri in bici o con gli sci d’alpinismo.
