Descrizione
Nonna Genia è il classico della cucina di Langa, dove cibo e psiche vanno a pranzo insieme e danno vita a una singolare unione letterario-gastronomica, tenendo bene a mente le parole di Lodi: la fame è un bisogno fisiologico, il gusto è un bisogno culturale.
Il libro non è soltanto un ricettario: allo stimolante saggio introduttivo di Beppe Lodi sui rapporti tra mente e cibo, seguono le ricette di cucina albese - accompagnate da gustose piccole storie sulla loro origine - raccolte da Luciano De Giacomi, quindi le schede dei vini di Roberto Macaluso, i menù mensili suggeriti dall'Ordine dei Cavalieri del Tartufo, e due affascinanti testi di Gigi Marsico e Felice Campanello. Completano questa edizione le splendide fotografie in bianco e nero di Aldo
agnelli, il grande cantore di Alba e delle sue mitiche colline.
Un libro buono da leggere, ottimo e sempre attuale in cucina.